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板角山羊碗碗羊肉 巴适

发布时间: 2016-03-29 09:49:07   作者:匿名   来源: 武隆日报   浏览次数:   我要评论()
摘要: 煮熟的羊肉羊杂切成薄片,再放红汤锅里熬煮,用正宗的土碗盛上一碗,搁上一撮小葱香菜来点缀,碗碗羊肉由此得名。香味扑鼻的碗里,有汤有肉,真是家常到极致了。

   如今,在武隆最火爆的餐饮当数羊肉了,不过又以板角山羊肉为正宗。记者在县城的多家羊肉店看到,店家不仅打出了正宗本地山羊的招牌,还开发出系列旅游食品来满足消费者的不同需求。

  煮熟的羊肉羊杂切成薄片,再放红汤锅里熬煮,用正宗的土碗盛上一碗,搁上一撮小葱香菜来点缀,碗碗羊肉由此得名。香味扑鼻的碗里,有汤有肉,真是家常到极致了。

  一人一碗的碗碗羊肉如果不过瘾,你就可以静下心来,点上一锅热气腾腾的羊肉汤锅。武隆的羊肉汤锅虽类似北方的涮羊肉,但却是江湖中的武林,绝对正宗。红红的汤锅里,辣椒花椒和葱段在舞蹈中散发的热力,即使对可能引发的上火产生畏惧,但是汤里咕噜咕噜翻滚的羊肉片,已吊足了消费者的胃口。

  羊肉味甘性温,是冬补的最佳食品。武隆人吃羊肉讲究,不仅仅在品色多样上,还注重羊肉的营养。羊肉配葱段、豆腐、萝卜等凉性食物,其实正应了中医讲究的“热则寒之”的食疗方法,这种吃法发汗驱湿,清凉去火,所以当地人吃起羊肉来,那是一点也不顾虑。

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