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跟着《重庆优质土特产地图》到武隆吃羊肉

发布时间: 2015-11-19 10:03:40   作者:姚会   来源: 武隆旅游网   浏览次数:   我要评论()
摘要: 近日,《重庆优质土特产地图》出炉,为吃货们标注了重庆吃羊肉的好地方,其中武隆高山羊肉以其独特的美味被重点推荐。但是,大家到了武隆,到底有些什么羊肉值得一吃呢?下面给大家介绍几种经典羊肉菜品。

  在寒冷的冬季,怎么少得了羊肉来暖身。近日,《重庆优质土特产地图》出炉,为吃货们标注了重庆吃羊肉的好地方,其中武隆高山羊肉以其独特的美味被重点推荐。

  但是,大家到了武隆,到底有些什么羊肉值得一吃呢?下面给大家介绍几种经典羊肉菜品。

  仙女山烤羊

跟着《重庆优质土特产地图》到武隆吃羊肉

  仙女山的烤羊风味独特,不管是烤全羊,还是烤羊排、羊肉串,都油而不腻,美味飘香。山上的蕨粑腊肉、大脚菌炖排骨也是一大特色菜品。另外还可品尝江口鱼(江口镇上)、特色牛蹄筋、羊肉汤锅等。

  李家羊肉

  李家羊肉源自清朝,相承百年。他以祖传秘方中的去膻补鲜为基础,精心熬制的汤料甘香去膻,滋阴壮阳,补而不燥,四季皆食而不上火。张艺谋导演曾慕名而来,汪洋书记曾亲临关爱。

  碗碗羊肉

跟着《重庆优质土特产地图》到武隆吃羊肉

  碗碗羊肉堪称武隆一绝,声名远播。其羊肉是切片配合重庆武隆特有的香辣口味,配咸菜一同食用。每逢宴会或朋友聚餐,辅之以酒,或细酌,或豪饮,举杯交错,谈笑风生,更有另一番情趣。

  羊肉汤锅

跟着《重庆优质土特产地图》到武隆吃羊肉

  重庆人吃羊肉喜欢选用肥壮的黑山羊,把羊肉羊杂一股脑儿扔进锅里煮,而由于当地吃辣,因此汤底自然是红汤。要吃正宗的红汤羊肉火锅必须到武隆来,因为这里的地貌决定了这里的羊肉绝对的鲜嫩。切成片状的羊肉、羊肚、羊肝等在油锅中咕嘟咕嘟地“欢唱”着,在等待的过程里,店员把一大勺神秘汤料放入锅中,引来众人的猜测,经过品尝和逼问,才知这是用辣椒、花椒、胡豆瓣、山椒等调料加入羊肉汤里制成的。火锅荡漾着红油浪花,夹带锅中的羊肉、羊杂碎片翻滚,诱人的香气弥漫在四周。这羊肉汤锅越熬汤越浓,味越醇,配上几样武隆本地特产:鸡腙菌、竹笋干、高山红苕粉丝等,叫人吃得不亦乐乎。

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