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采摘胡野菜怎么吃 吃野菜禁忌

文章来源: 网络      作者:匿名     时间:2015-03-19 17:22:48    
摘要: 最后还是想提醒大家,野菜不宜一次吃得太多,每顿顶多二三两,也就是一大把的量。而且,应该注意不认识的野菜不要吃。

  采摘的野菜怎么吃?

  野菜的家常做法有很多种。荠菜的嫩叶焯后可以凉拌、蘸酱、做汤、做馅、炒食,还可以熬成鲜美的荠菜粥,气味清香甘甜,美味无比。 马齿苋焯后挤出水分,可以炒食、凉拌、做馅蒸食。苦菜和婆婆丁可以凉拌、炒食,嫩叶可以生吃。 车前采摘下嫩叶茎或幼苗,要先用开水烫软,再用清水泡几小时后捞出,可以凉拌、炒食、做馅、做汤。面条菜以炒食、凉拌、蒸食为主。 麦蒿跟着麦子长起来的那一茬口感最好,用水一烫又软又鲜,可以包饺子、做饼、做小豆腐,也可以用油、盐调拌食用。 蕨菜食用时要去掉老化的根部,焯后生吃、凉拌、炒食、腌渍都很好吃。

  吃野菜我们该注意什么呢?

  最后还是想提醒大家,野菜不宜一次吃得太多,每顿顶多二三两,也就是一大把的量。而且,应该注意不认识的野菜不要吃,公路边、工厂区、废水边生长的受污染的野菜不要吃。过敏体质和孕妇、产妇等特殊人群,要严格控制进食量,几种野菜也不宜混吃。

  这个周末去哪里呢,一起带上工具采摘野菜为自己加餐吧!

Tags(关键字): 野菜 |

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